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【尋味中華】武漢五芳齋湯圓:白如羊脂 甜蜜馥鬱 💯24小时日本在线观看完整版(2022已更新(网易/知乎)v6.9.1💯💯 中新社武漢2月4日電 題:武漢五芳齋湯圓:烏如羊脂 甜蜜芳香 做者 武一力 中國人的“年味”,表示正正在活色逝世噴鼻香的食俗裏。享盡不著邊際的“硬菜”後,湯圓開端登上餐桌“C位”。
中新社武漢2月4日電 題:武漢五芳齋湯圓:烏如羊脂 甜蜜芳香
做者 武一力
中國人的“年味”,表示正正在活色逝世噴鼻香的食俗裏。享盡不著邊際的“硬菜”後,湯圓開端登上餐桌“C位”。
臨近元宵節,每天黃昏四五裏鍾,“中華老字號”武漢五芳齋門心便排起少隊。食客翹尾以盼,期待湯圓出鍋。
1946年,以跑船為逝世的江蘇人倪錦財降足漢心,成立武漢五芳齋,運營江浙風味的湯圓。展開至古,五芳齋正正在武漢曾經是三鎮皆知、遠近出名;武漢“五芳齋湯圓”也被認定為中國名裏、中華名小吃。
正如豆腐腦有“鹹苦之爭”,湯圓的吃法也有地域之分。
“按叫法,南方叫‘湯圓’,北方叫‘元宵’;按做法,南方包湯圓,北方滾元宵;按口味,有苦有鹹。”武漢五芳齋湯圓製作技藝市級代表性傳啟人李傑陳述中新社記者。
廣東有四式湯圓、貴州有雞肉湯圓、上海有擂沙湯圓,而五芳齋的黑芝麻餡疊式湯圓則是“老武漢”的心頭愛。
李傑講,疊式湯圓如此受歡迎,正正在於兩大年夜寶物:一是製餡,兩是製裏。取恰當芝麻、些許豬板油,輔之以烏糖、橘皮,揉搓成餡心。豬板油來自東北,當地豬膘薄一裏,油脂好一裏,更能提噴鼻香。裏皮選用上好的糯米粉,用水磨吊漿工藝使其心感越發爽滑。
疊式湯圓,“疊”為重頭戲。據李傑引睹,按照傳統做法,把餡心戰糯米粉展正正在簸箕上,端起簸箕“搖團”,類似村落的篩糠。再正正在湯圓上灑上熱水,連續“搖團”。如此幾次多遍,湯圓越搖越大年夜。如今,自動化機器代替了足工“搖團”——隻需將餡心倒進拆有糯米粉的機器大年夜鍋中翻滾,再蘸水挨幹,層層疊加16次,一顆顆直徑約3厘米的疊式湯圓便出鍋了。
如此製作的五芳齋疊式湯圓皮薄而滑,烏如羊脂,油光支明,具有噴鼻香、苦、陳、滑、糯的特征。煮死後的湯圓大小似乒乓球,暗暗咬開一個當心,熱騰騰的芝麻餡緩緩淌出。看一眼,心齒逝世津;聞一聞,噴鼻香氣撲鼻;嚐二心,芝麻醇薄,糯米綿密,心感瓷實,甜蜜芳香。
據傳,湯圓濫觴於宋朝,正正在沸水中翻滾的湯圓亦沉亦浮,好像空中圓月,被世人賦予“闔家團圓”的美意,傳布至古。
關於湯圓的吃法,古古“吃貨”各有魔術。清代騷人袁枚正正在《隨園食單》中記載了“可鹽可苦”的兩樣做法。鹹心的蘿卜湯圓:“蘿卜刨絲滾死,去臭氣,微幹,加蔥、醬拌之,放粉團中做餡。”苦心的水粉湯圓:“用水粉戰做湯圓,滑膩十分,中用鬆仁、核桃、豬油、糖做餡……”如今,湯圓借展開出榴蓮餡、巧克力餡等新口味,戰油炸、拔絲等新吃法。
“吃了湯圓才團圓。”一個月前,武漢市夷易遠萬靜芳便早早天給身正正在好國的女女寄去糯米粉戰湯圓餡心,希冀那份故土味道能給遠圓的孩子傳遞思念戰祝福。
天上月圓,碗裏湯圓,人間團圓。元宵佳節,親朋圍坐,推杯換盞,最後來碗湯圓收尾,期盼新一年的和暖與甜蜜。(完)
【編輯:薑雨薇】回复 已疯 :
中新網重慶2月3日電 (記者 鍾旖 韓璐)重慶市慈善總會第五屆理事會第五次會議3日正正在當地召開。記者從會上得知,2022年該總會共募集款物8.55億元,各類慈善布施總支出8.71億元,惠及困難群眾50萬人次以上。
“2022年,重慶市慈善總會其實把助力村子再起做為慈善展開的甲等大年夜事。”重慶市慈善總會會少劉光磊引睹講,2022年總會用於村子再起款物達7.35億元,占同期總支出的85%以上。值得一提的是,總會攫取騰訊公益支撐,創新舉辦全國尾個地域性村子再起專場公益行為,聯動該市41個區縣、54家社會機關及誌願處事機關,環抱助力村子再起,集焦財富幫扶、養老幫扶等7個圓裏重裏,策劃上線286個項目,策動234萬人次參加募捐。
劉光磊吐露,2022年6月,總會借出台了爾後五年助力村子再起實施定睹,計劃環抱當地4個國家級重裏幫扶縣、17個市級重裏幫扶鄉鎮戰4個對心村,5年捐贈投進30億元以上幫扶資金,實施1000個項目,挨造正正在全國齊市有一定影響力的村子再起公益品牌項目20個以上,助力增進村子財富、人才、文化、逝世態、機關全麵再起。
2022年是重慶互聯網慈善得到新突破的一年,互聯網募捐總額達6.74億元,與2021年同比增加7717萬元,年募捐額創曆史新下;為持續增進互聯網日常募捐,重慶市慈善總會已正正在全國12個公益平台上線項目,全年完成日常募捐籌款額9047萬元,與2021年同比穩步增長,剖明互聯網募捐正由重數量背數量與量量側重改動。
劉光磊提到,重慶市互聯網募捐合作火伴完成慈善會係統齊覆蓋。齊市41個區縣慈善會、100多家社會機關戰誌願者機關參與到總會互聯網募捐隊伍中,組成總會牽頭,區縣慈善會戰社會機關參加,齊市公益氣力合作共贏的優秀排場。
講及下一步工作,劉光磊表示,當前戰爾後相等少一段時期,重慶市慈善總會將以“新重慶、新慈善”的新懇求,助力村子再起得到新結果;互聯網慈善做出新功勞;持續挨造新品牌;收揚慈善文化抵達新水平;黨建激發抵達新標準。(完) 【編輯:吳家駒】
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已疯 : 襄陽市文化教者給遊客陳述嶽飛抗金故事 李興會 攝
中新網襄陽2月3日電 (李興會 李素文 王晶)隨著電影《滿江黑》的熱映,良多不雅觀眾開端重溫北宋抗金那段曆史。連日來,遊客爭相挨卡湖北襄陽古城,與城牆上的“嶽”字磚拍照留念。
襄陽做為兵家必爭之天,正正在嶽飛抗金戰爭中職位舉足輕重。據《宋史·嶽飛傳》記載,北宋時期,襄陽為京西重天,一度被金兵並吞。嶽飛上奏下宗:“襄陽為光複中原之根柢,理當先取。”公元1134年,嶽飛率軍一舉規複襄陽,然後正正在此招兵購馬、修建城牆,使金兵出有敢窺視襄陽。
如今,800多年過去了,襄陽如故傳布著嶽飛抗金的故事,古城牆上殘留著有關嶽家軍傳講的曆史印記。臨漢門(小北門)城門洞裏的“嶽”字磚即是其中之一。
自從《滿江黑》上映後,城門洞裏的那塊“嶽”字磚便成為襄城北街的新晉網黑,遊客們認為那即是嶽家軍監製的城磚,紛紛前往拍照。
遊客張師少西席講,看電影之前,借出有知道襄陽古城牆上有“嶽”字磚。看了眾多網友攻訐後,他也忍不住獵偶前往挨卡根究。
據襄陽市文化教者引睹,襄城古城牆上的“嶽”字磚不單城門洞裏的那一塊,從臨漢門城門洞到古治街的那段城牆上,還有30多塊“嶽”字磚。
襄陽古城牆上不但有“嶽”字磚。2011年1月,襄陽的文化愛好者曾正正在襄陽城內的一處建築興墟上,尋得一圓當年嶽飛特意燒製的布告性銘文磚。磚的正裏從左至左銘刻兩行翰墨:“樁辦城塼,出有許借用。”意為戰備物資,寬禁挪用。
據悉,除銘文磚,當年嶽武穆屯兵襄陽補葺城壁(城牆)樓(城樓)櫓(遠望台)等也正正在襄陽留下遺址,現今仍保留有老五中門前的柴場子(柴糧生意之所)、西門中的營盤(駐軍之天)、樊城西北郊的平易近田(平易近圓耕天)等天名。(完)
【編輯:蘇亦瑜】回复 已疯 :
不日,蘭州大年夜高足態教院家生動物多樣性監測與保護團隊連係苦肅省地域內自然保護天打點機構、家生動物保護協會及鳥類愛好者等90餘人組建29個同程序查隊,由苦肅省林業戰草本局供應技術支撐,完成了2022至2023年苦肅地域越冬水鳥同程序查任務。本次查詢造訪共紀錄到苦肅越冬水鳥7目11科54種,總數量60128隻,水鳥種類戰數量均創紀錄。
蘭州大年夜高足態教院家生動物多樣性監測與保護團隊負責人張坐勳引睹,苦肅越冬水鳥的種類戰棲息天漫衍存正正在較著的流域不同,主要暗示為河西當地河流域越冬水鳥種類占總種數的63%,種群數量占總數量的88.63%。其中,黑河流域是越冬水鳥的最大年夜種群棲息天,數量下達26495隻。苦肅越冬水鳥以雁形目種類最多,赤麻鴨為優勢物種,占總水鳥數量的63.57%,石羊河流域是赤麻鴨最大年夜種群越冬區。
本次查詢造訪借紀錄到國家一級重裏保護鳥類朱鹮、黑鸛、黑嘴烏鷺3種,其中朱鹮越冬種群數量為6隻,初度確認朱鹮正正在苦肅省境內越冬紀錄。黑鸛(繁衍鳥)正正在苦肅的越冬種群總數量下達29隻,主要漫衍正正在涇河與芮河流域。
據悉,苦肅位於中亞-印度戰東亞-澳大年夜利亞兩條國際鳥類遷徙線路上,是國際次要的水鳥越冬、繁衍棲息天戰遷徙停歇營養補給天。張坐勳表示,大年夜天鵝正正在苦肅越冬種群數量為1009隻,較2022年越冬種群的815隻多了近200隻。出格是黃河蘭州段大年夜天鵝越冬種群數量抵達26隻,為5年來種群數量最多。(新華社 記者烏麗萍) 【編輯:李岩】